Czym zastąpić chleb na diecie?

 Szkodliwość współczesnych produktów zbożowych jest już faktem. Razem z cukrem są odpowiedzialne za większość chorób cywilizacyjnych. Wykluczenie ich z diety daje natychmiastowe efekty – poprawa nastroju, więcej stałej energii, brak problemów z budzeniem się rano (nawet bez alarmu!), poprawa stanu i wyglądu skóry oraz najbardziej pożądane – szczupła sylwetka i płaski brzuch.

Jednak wielu osobom życie bez chleba, ciastek i cukru wydaje się wręcz niemożliwe. Jest on przecież wszechobecny. Nic bardziej mylnego. Produkty zbożowe i cukier można bardzo łatwo zastąpić poniższymi zdrowymi zamiennikami, które smakują o niebo lepiej i w przeciwieństwie do pieczywa, zawierają cenne wartości odżywcze:

  • ziemniaki i słodkie ziemniaki (bataty): lepszą opcją zawsze są te słodkie – przy średnim indeksie glikemicznym zawierają mnóstwo składników odżywczych. Ciekawostka: ciemne, rude bataty są podstawą (ok 80%) diety najzdrowszych i najstarszych ludzi świata na Okinawie – słynnej japońskiej wyspie o największym skupisku 100-latków.
  • banany, zielone banany i banany „plantain” (platany): im czarniejsze tym większy ładunek glikemiczny, najlepiej wybierać te mniej dojrzałe. Banany zielone i platany gotuje się lub smaży (doskonałego smaku nabierają w oleju kokosowym) jak zwykłe ziemniaki
  • dynia
  • bakłażan
  • cukinia
  • kalafior
  • marchewka i inne warzywa korzenne

UWAGA! Ryż uznawany jest powszechnie za produkt niezwykle zdrowy, niestety jego ładunek glikemiczny jest gigantyczny (70-90, dla porównania biały cukier – ok. 70). Jeśli chcesz schudnąć polecam również go unikać. Można go włączyć do diety kiedy dużo trenujesz.

Świeży sok z owoców, żelatyna i odrobina miodu - i można mieć zdrowe żelki!
Świeży sok z owoców, żelatyna i odrobina miodu – i można mieć zdrowe żelki!

Substytuty „deserów”:

  • banany i mango: owoce naturalnie słodkie, idealna podstawa koktajli owocowych i zdrowych deserów (np. pokrojone banany i truskawki posypane startą na wiórki gorzką czekoladą lub kakao)
  • owoce: np.: mus truskawkowy, pieczone jabłko czy banan z odrobiną miodu
  • sok ze świeżych pomarańczy i dostępnych innych owoców
  • krem kokosowy – można ubić jak śmietanę, dodawać do koktajli, zrobić z niego lody z dodatkiem owoców, desery z żelatyną typu panna cota
  • orzechy i suszone owoce: uwaga, niektóre zawierają domieszki chemii i olejów! W minimalnych ilościach – maksymalnie garść!
  • syrop klonowy, miód: tylko wysokiej jakości i najlepiej lokalne, tanie zawierają domieszki (dobry miód będzie kosztował co najmniej 10 zł za 200 ml słoiczek)
  • mąki: kokosowa, tapioka: można z nich robić naleśniki a nawet piec ciastka, jednak polecam włączyć je do diety dopiero po około 2-3 miesiącach po detoksie i zachować umiar – spożywane w większej ilości będą podrażniać układ trawienny i nierzadko powodują problemy
  • gorzka czekolada: co najmniej 80%, tylko najlepszej jakości i bez dodatków w składzie (innych niż: masa kakaowa, cukier i wanilia), tylko w małych ilościach – np. kawałeczek po posiłku.
Jak więc widzicie życie bez chleba wcale nie jest takie trudne, jak by się wydawało. Więcej – jest po prostu przepyszne! Mój ulubiony deser to mus bananowo-truskawkowy z łyżeczką kakao posypany płatkami migdałowymi. Nie zamieniłabym go na kawałek nawet najpyszniejszego ciasta!
Świeże owoce, gorzka czekolada i krem kokosowy. Mniam!
Świeże owoce, gorzka czekolada i krem kokosowy. Mniam!

.


Uważasz powyższy artykuł za wartościowy i chcesz widzieć na blogu więcej podobnych treści? Od teraz możesz „głosować” pod każdym tekstem symboliczną złotówką, klikając w świnkę obok.

Zebrane środki pomogą rozwinąć kanał YouTube i stworzyć cykl filmów pokazujących życie na Karaibach.

Dołącz do naszej facebookowej grupy „Życie Pod Palmami” by śledzić bloga oraz poznać się i porozmawiać ze mną i z innymi czytelnikami.


O MNIE

Mam na imię Katarzyna, jestem architektem i od kilku lat mieszkam na Karaibach. O tym jak i dlaczego zmieniłam swoje życie dowiesz się ze strony „O MNIE” oraz z e-booka:

Jedna myśl nt. „Czym zastąpić chleb na diecie?”

  1. Dzięki za świetny artykuł!
    Zaczynam się zastanawiać nad zastąpieniem czymś pieczywa. Mimo iż, staram się kupować jak najbardziej zdrowy i dietetyczny chleb to jednak jak teraz to wszystko podsumowuje, okazuje się, że dosyć sporo go spożywam. Dobrze byłoby wymyślić coś co zastąpi mi chleb w diecie i zapewni lepszą jakość makroskładników.

    Polubienie

Skomentuj:

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s